A tavola con tutti i Monaco del mondo
Ingredienti:
1 kilo di farina (se possibile specifica per pizza)
1 cucchiaio di sale
1 cubetto di lievito
Acqua tiepida q.b.
...Pomodoro fresco, mozzarella e olio
Preparazione:
In una terrina, mettere la farina, fare un buco al centro e unire il sale e il lievito precedentemente ammorbidito e sciolto in un po' d'acqua tiepida. Aggiungere poco per volta l'acqua ed iniziare ad impastare. L'impasto deve risultare morbido e continuare a lavorare la pasta con forza per 5-10 min. Mettere questo impasto al caldo per circa 45 min. Nel frattempo che l'impasto cresce, tagliare a dadini la mozzarella e condire il pomodoro con sale e olio. A lievitazione completata, tagliare un pezzo di pasta e stenderlo su una teglia ben oliata. Lasciar riposare ancora qualche minuto e nel frattempo riscaldare il forno a 220 °C. Infornare senza il pomodoro per qualche minuto, dopo togliere la pizza e aggiungere SOLO il pomodoro. Far cuocere per circa 30 min e aggiungere la mozzarella solo alla fine. Lasciare in forno per altri 2-3 min.
1 kilo di farina (se possibile specifica per pizza)
1 cucchiaio di sale
1 cubetto di lievito
Acqua tiepida q.b.
...Pomodoro fresco, mozzarella e olio
Preparazione:
In una terrina, mettere la farina, fare un buco al centro e unire il sale e il lievito precedentemente ammorbidito e sciolto in un po' d'acqua tiepida. Aggiungere poco per volta l'acqua ed iniziare ad impastare. L'impasto deve risultare morbido e continuare a lavorare la pasta con forza per 5-10 min. Mettere questo impasto al caldo per circa 45 min. Nel frattempo che l'impasto cresce, tagliare a dadini la mozzarella e condire il pomodoro con sale e olio. A lievitazione completata, tagliare un pezzo di pasta e stenderlo su una teglia ben oliata. Lasciar riposare ancora qualche minuto e nel frattempo riscaldare il forno a 220 °C. Infornare senza il pomodoro per qualche minuto, dopo togliere la pizza e aggiungere SOLO il pomodoro. Far cuocere per circa 30 min e aggiungere la mozzarella solo alla fine. Lasciare in forno per altri 2-3 min.