A tavola con tutti i Monaco del mondo
Lorenzo Monaco 27 febbraio alle ore
18.43
Cardone
Vi spiego la preparazione.
Lavate il cardone e tenetelo a bagno con limone per non farlo ossidare.
Sciacquate e lessatelo avendo cura di non farlo cuocere del tutto (dopo deve continuare la cottura nel brodo) preparare il brodo (bollito secondo taglio, gallina, sedano, cipolle, carote, patate) passarlo,
farlo bollire.
Aggiungete il cardone, le polpettine e far insaporire il tutto.
Prima di spegnere sbattete 7 uova con abbondante formaggio parmigiano e fate una stracciatella nel brodo avendo cura di smuoverla con la forchetta .
Vi spiego la preparazione.
Lavate il cardone e tenetelo a bagno con limone per non farlo ossidare.
Sciacquate e lessatelo avendo cura di non farlo cuocere del tutto (dopo deve continuare la cottura nel brodo) preparare il brodo (bollito secondo taglio, gallina, sedano, cipolle, carote, patate) passarlo,
farlo bollire.
Aggiungete il cardone, le polpettine e far insaporire il tutto.
Prima di spegnere sbattete 7 uova con abbondante formaggio parmigiano e fate una stracciatella nel brodo avendo cura di smuoverla con la forchetta .