A tavola con tutti i Monaco del mondo
Lorenzo Monaco 27 febbraio alle ore
18.54
PICI - pasta fatta in casa
gr 500 di farina tipo 0
1 bicchiere d’acqua
poco sale
Preparazione
Nella spianatoia versare la farina, mettervi un pizzico di sale e formare una piccola conca dove verserete l'acqua. Lavorare la farina in modo da ottenere un impasto consistente. Far riposare per 10', quindi spianare con il matterello fino ad ottenere uno spessore di 1 cm. Tagliare a listarelle di 1 cm e lavorate la pasta facendola rotolare sulla spianatoia con le mani fino ad ottenere un lungo spaghetto piuttosto grosso che deporrete sulla spianatoia su un sottile strato di farina. Lessare in abbondante acqua salata e condire con sugo di carne e buon appetito.
gr 500 di farina tipo 0
1 bicchiere d’acqua
poco sale
Preparazione
Nella spianatoia versare la farina, mettervi un pizzico di sale e formare una piccola conca dove verserete l'acqua. Lavorare la farina in modo da ottenere un impasto consistente. Far riposare per 10', quindi spianare con il matterello fino ad ottenere uno spessore di 1 cm. Tagliare a listarelle di 1 cm e lavorate la pasta facendola rotolare sulla spianatoia con le mani fino ad ottenere un lungo spaghetto piuttosto grosso che deporrete sulla spianatoia su un sottile strato di farina. Lessare in abbondante acqua salata e condire con sugo di carne e buon appetito.