Luca Monaco

Luca Monaco

Limoncello
Ingredienti:
1 kg di limoni
1 litro di alchool
1 litro di acqua
350 g di zucchero.
Procedimento:
Ricavare la buccia dai limoni facendo attenzione a non togliere la parte bianca. Mettere le bucce in un contenitore con 1 litro di alchool e tenere il composto in un luogo scuro per 10 giorni.
Dopo tale periodo far bollire 1 l di acqua con 350 g di zucchero;
quando l'acqua bolle aggiungere le bucce scolate dall'alchool e far bollire tutto per 1 ulteriore minuto.
Quando l'acqua si è raffreddata togliere le bucce filtrandole con un colino a maglia stretta ed unire l'acqua con l'alchool. Il limoncello è pronto per essere degustato.