A tavola con tutti i Monaco del mondo
Lorenzo Monaco 27 febbraio alle ore
18.42
Una specialità natalizia del mio paese sono “Li pipilli chini”
Occorrono 7 o 8 peperoni all’aceto, ripieni di un impasto preparato con : ½ Kg. di mollica di pane sbriciolata,2 bustine di pinoli, noci, uva passa, aglio, prezzemolo, qualche filetto di acciughe, mandorle pelate,1 cucchiaio di olio.Impastare il tutto con il vino cotto. Riempiti i peperoni si mettono in una teglia con un filo di olio e si infornano a 160° per 1 ora (anche di più ).
Occorrono 7 o 8 peperoni all’aceto, ripieni di un impasto preparato con : ½ Kg. di mollica di pane sbriciolata,2 bustine di pinoli, noci, uva passa, aglio, prezzemolo, qualche filetto di acciughe, mandorle pelate,1 cucchiaio di olio.Impastare il tutto con il vino cotto. Riempiti i peperoni si mettono in una teglia con un filo di olio e si infornano a 160° per 1 ora (anche di più ).